Camarão na Moranga

Camarão na Moranga
Camarão na Moranga

Ingredientes

  • 1 abóbora moranga grande
  • 8 dentes de alho picados
  • 1 ½ cebola picada
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de azeite de oliva + azeite para refogar
  • 1kg de camarão fresco limpo
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara de passata
  • ¼ maço de coentro
  • 2 pimentas dedo-de-moça picadas sem semente
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de requeijão
  • 100g de queijo muçarela ralado

Instruções

Abrir a abóbora, retirar as sementes. Reservar.

Amassar 5 dentes de alho, com ½ cebola, pimenta do reino, sal e azeite.

Esfregar essa pastinha no interior da abóbora, tampar e levar ao forno a 180 graus por 30 minutos.

Temperar os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão.

Em uma frigideira quente, com um fio de azeite, dourar os camarões, temperar com sal e pimenta e reservar.

Refogar o restante de cebola, alho e adicionar os tomates e deixar cozinhar por 10 minutos.

Juntar o coentro, a pimenta, o creme de leite, o requeijão, os camarões e corrigir o sal.

Dispor o camarão com o molho dentro da moranga e misturar com a moranga cozida de dentro.

Cobrir com queijo muçarela ralado.

Levar ao forno preaquecido por 20 minutos ou até gratinar.

Camarão na Moranga




Filé de Pescada Empanado com Camarão Receita

Filé de Pescada Empanado com Camarão
Filé de Pescada Empanado com Camarão

Ingredientes do peixe:

– 2 filés de pescada temperado com sal e pimenta do reino branca

– 1 ovo inteiro

– 100grs. de farinha de trigo(3/4 de xic. de chá)

– 1 xícara de chá de óleo

Ingredientes do Molho:

– 250grs de camarão limpo

– 3 tomates maduros picados

– 1 cebola picada

– 2 dentes de alho picados

– 1/3 de xic de chá de azeite

– 1 pimenta dedo de moça picada

Modo de preparo:

Passe os filés temperados na farinha de trigo, no ovo (levemente batido) e novamente na farinha de trigo. Frite em óleo quente e reserve.

Refogue o alho e a cebola até dourar, junte o tomate, a pimenta dedo de moça e ferva em fogo baixo por 10 minutos, adicione sal a gosto.

Monte o prato com o filé de pescada já frito com o molho por cima e salpique salsinha picada. Acompanhar com arroz branco.

Filé de Pescada Empanado com Camarão

Receita ideal para almoço na Páscoa, Almoço de Natal etc




Lombo de Salmão com Mel

Lombo de Salmão com Mel
Lombo de Salmão com Mel

Ingredientes
(para 4 pessoas)
  • 4 lombos de salmão (± 120 g cada, sem pele nem espinhas)
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 600 g de batatinhas novas (pequenas)
  • 500 g de castanhas congeladas
  • água
  • Vaqueiro Líquida
  • sementes de sésamo
Modo de Preparo

1. Coloque o lombos de salmão num recipiente que possa ir ao forno e tempere-os com sal e pimenta acabada de moer.

2. Misture o umo de limão com mel e a mostarda, deite sobre os lombos de salmão e deixe a marinar.

3. Lave muito bem as batatinhas deite-as num tacho, junte-lhes as castanhas e cubra com água. Tempere com sal e leve a ferver durante cerca de 10 minutos.

4. Entretanto ligue o forno e regule-o para os 200 °C. Escorra as batatinhas e as castanhas e disponha-as á volta do salmão.

5. Regue tudo com Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante cerca e 30 minutos.

6. Na altura de servir, polvilhe os lombos de peixe com sementes de sésamo e acompanhe com salada ou legumes cozidos.

Lombo de Salmão com Mel




Ovo de Páscoa com Recheio de Prestígio

Ovo de Páscoa com Recheio de Prestígio
Ovo de Páscoa com Recheio de Prestígio

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100g de coco ralado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ ovo de chocolate grande
  • ¼ xícara de granulado de chocolate

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
  2. Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo até soltar do fundo da panela. Deixar esfriar por, pelo menos, 2 horas na geladeira.
  3. Rechear o ovo de chocolate e cobrir com o granulado.

Ovo de Páscoa com Recheio de Prestígio

PREPARAÇÃO: 2H – COZIMENTO: 25Min – PORÇÕES: 3




Bacalhau de Páscoa – Bacalhau Desfiado

Bacalhau de Páscoa
Bacalhau de Páscoa

Ingredientes

 

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 800g de bacalhau dessalgado desfiado
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 folha de louro
  • Noz moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal
  • 4 batatas cozidas em rodelas
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras de queijo muçarela ralado
  • 3 xícaras de batata chips

 

Modo de Preparo

 

  1. Aquecer a frigideira, regar com azeite e refogar a cebola e o alho.
  2. Juntar o bacalhau, refogar por mais 2 minutos e juntar o creme de leite fresco.
  3. Temperar com o louro, a noz moscada, a pimenta e corrigir o sal se necessário. Deixar cozinhar por 5 minutos e reservar.
  4. Em um refratário untado com azeite, dispor as rodelas de batata e sobre elas o bacalhau.
  5. Cobrir com o queijo parmesão, o queijo muçarela e finalizar com a batata frita.
  6. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

 

Bacalhau de Páscoa

PREPARAÇÃO: 15Min – COZIMENTO: 25Min – PORÇÕES: 8

 




Molho de Tomate Clássico Italiano Receita (Como Fazer)

Molho de Tomate Clássico Italiano
Molho de Tomate Clássico Italiano

Ingredientes

• 1 kg de tomates frescos e maduros
• 1 cebola roxa (pode ser a branca)
Azeite extra virgem italiano
• Manjericão
• Água se necessário

Observações

• Não colocar alho
• Não exagerar na cebola
• Não faça o molho muito denso
• Não exagerar no sal

Utensílios

• Espremedor de tomate manual ou extrator elétrico (para manter o cor e nutrientes)*
• Tábua de corte
• Faca do chef
• Panela (pequena) proporcional a quantidade de molho que queira preparar

*Caso não tenha utensílios utilize a técnica do choque térmico para retirar a pele do tomate:

Cortar levemente a pele e colocar os tomates em água fervendo, em seguida em água fria com gelo. Assim fazendo será mais fácil retirar a pele. Dividir o tomate em 4 partes, retirar as sementes e cortar em cubos pequenos. Não usar o liquidificador para não deixar o molho de cor rosa e espumoso.

Modo de preparo

• Faça cortes finos na cebola para desmanchar durante o cozimento. Não cortar a cebola em cubinhos
• Em uma panela média, colocar a cebola fatiada e azeite extra virgem de oliva
• Leve ao fogo baixo até a cebola soltar um perfume doce, ao chegar neste ponto, colocar o tomate e temperar com sal (o quanto baste)
• Deixe cozinhar em fogo médio por pelo menos uma hora. Se precisar coloque água para não queimar
• Quando chegar ao ponto desejado desligue o fogo e junte as folhas de manjericão.

Molho de Tomate Clássico Italiano




Suco Verde com Couve & Suco de Couve com Laranja – Baixa Caloria

Suco verde com Couve
Suco verde com Couve

Suco Verde com Couve

Bater no liquidificador os ingredientes:

Couve (duas folhas grandes já lavada)

Hortelã (poucas folhas são suficientes)

Gengibre (vai dosando a quantidade de acordo com o gosto)

Maça sem caroço. Se preferir substitua por outra fruta que goste: Sugestões Laranja, Abacaxi, Limão, Melão.

200 ml de água

Sirva sem coar.

Suco de Couve com Laranja

Bater no liquidificador os ingredientes:

1 copo 300 ml de água

Laranja 2 Unidades.

3 Couve manteiga (bem lavada)

No liquidificador adicione a água, bata as laranjas e em seguida coe(se preferir). Adicione as folhas de couve e bata novamente.

 

Informações adicionais: 

A bebida é capaz de acelerar a queima de calorias, graças aos benefícios da couve-manteiga. O vegetal tem baixo teor calórico, promove saciedade, ajuda o intestino a funcionar bem e também evita o acúmulo de gordura corporal.

A couve faz bem para:

Olhos;

Ossos;

Peles;

Reduz risco de doenças no coração;

Perda de peso;

Reduz colesterol,

A couve:

Tem mais ferro que a carne;

O cálcio da couve é melhor absorvido pelo organismo do que o leite.

Tem 80% mais Vitamina C que a laranja.




Receita de Manjar de Água de Coco sem Glúten

Manjar de água de coco sem glúten
Manjar de água de coco sem glúten

Ingredientes

Manjar

1 embalagem de coco ralado (100 g)
1 litro de água de coco
8 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de açúcar

Calda

½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de coco queimado

Modo de preparo

Manjar

Em um recipiente deixe o coco ralado de molho na água de coco por 10 minutos.
Em uma panela grande dissolva o amido de milho na mistura de água de coco e coco ralado.
Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar.
Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.

Calda
Em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água e o coco queimado.
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até obter uma calda levemente espessa.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a calda e sirva em seguida.

Dica Nutricional

Quer uma sobremesa gostosa e com apenas 118 kcal por porção? Essa opção de manjar de água de coco pode ser uma aliada para aqueles que buscam uma sobremesa gostosa e sem glúten.

Manjar de água de coco sem glúten




Bolinho de Mussarela com Alho

Bolinho de Mussarela com Alho
Bolinho de Mussarela com Alho

Ingredientes

Para massa:
3 xícaras de farinha de trigo especial
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres (sopa) bem cheia de margarina com sal
500 ml água ou leite
sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande adicione a água (ou leite), o tablete de caldo de galinha e a margarina. Quando começar a fervura adicione a farinha de trigo previamente peneirada e continue mexendo sem parar até que a bola de massa desgrude do fundo da panela. Em uma superfície lisa e untada com manteiga, coloque a massa cozida e sove um pouco para obter um ponto melhor.

Para o recheio:
1/2 cebola bem picada
4 colheres (sopa) bem cheia de alho-poró picado
5 colheres (sopa) bem cheia de mussarela ralada como batata palha
1 pitada de pimenta-do-reino
sal a gosto
Em uma panela, refogue com um pouquinho de óleo a cebola picada, o alho poró, pimenta e sal. Desligue a panela, deixe amornar e então coloque a mussarela ralada, misture e reserve.

Para empanar:
2 ovos grandes
500 g farinha de rosca

Agora é só abrir pequenas porções, rechear e modelar as bolinhas. Após a modelagem passar no ovo batidos e depois na farinha de rosca. Fritar em óleo quente e servir.

Dica: misture uma pitada de parmesão ralado junto com a farinha de rosca, quando for empanar.

Bolinho de Mussarela com Alho




Como Fazer Molho Branco Simples e Rápido | Receita

Molho Branco
Molho Branco

Ingredientes

2 Colher(es) de sopa de amido de milho
2 Colher(es) de sopa de margarina
1/2 Litro(s) de leite
Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite.
Junte o sal e a noz-moscada.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e acrecrescente a margarina, mexendo rapidamente até obter um creme liso. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO

Acrescente os queijos de sua preferência para o preparo do molho.
Leve ao fogo médio até que derretam totalmente.
Acrescente meia xícara (chá) de creme de leite para obter um molho mais cremoso.
Refogue meia cebola pequena ralada em 2 colher (sopa) de margarina e junte ao molho branco.
Acrescente temperos a gosto.

Atenção:
Essa quantidade de molho é suficiente para servir com meio pacote de macarrão cozido ou meio quilo de legumes cozidos.

Molho Branco