Manjar de coco com calda de maracujá sem glúten

manjar-de-coco-com-calda-de-maracuja

Ingredientes

Manjar
8 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de Ades sabor frapê de coco
3 colheres (sopa) de açúcar

Calda
1 maracujá
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Manjar
Em uma panela grande dissolva o amido de milho no suco a base de soja sabor frapê de coco. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.

Calda
Em uma panela média, junte o maracujá, a água, o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio grosso.
À parte, dissolva o amido de milho na água, junte à calda e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.

Desenforme o manjar em um prato grande e sirva acompanhado da calda.

  • Rendimento8 porções
  • Tempo de Preparo20 minutos
  • Tempo de Geladeira4 horas
  • Tempo Total4 horas e 20 minutos

Manjar de coco com calda de maracujá sem glúten




Bolo de Lingüiça Calabresa Curada

bolo-linguinca-calabresa-curada

Ingredientes

Azeitona verde
Claras
Farinha de Trigo
Fermento químico em pó
Gema
Leite Integral 
Lingüiça Calabresa Curada (moída)
Margarina 
Sal

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite integral , as claras, a gema, a margarina e o sal. Em um bowl, despeja a mistura e acrescente a farinha e o fermento lentamente.
Por último, coloque a linguiça calabresa curada e a azeitona picada.
Coloque a massa para assar em forma untada durante 40 minutos em forno à 180º.

Bolo de Lingüiça Calabresa Curada




Risoto vegetariano

risoto-vegetariano

Ingredientes

2 tabletes de Caldo Legumes
3 colheres (sopa) de creme vegetal
1 xícara (chá) de arroz integral
meia xícara (chá) de linhaça
1 pitada de açafrão
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
1 Creme de Leite

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque 4 xícaras (chá) de água. Quando iniciar fervura, dissolva o  Caldo e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de creme vegetal e refogue o arroz e a linhaça.

Junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo.

Quando o arroz estiver ¨al dente¨ e úmido, retire do fogo, junte a margarina restante, o brócolis e o Creme de Leite . Sirva imediatamente.

Faz Bem Saber:

– Os grãos integrais são uma ótima opção para consumir fibras nas refeições. O arroz integral ganha cada vez mais espaço no dia-a-dia, enriquecendo a alimentação com sabor e saúde.
– A linhaça é uma semente oleaginosa proveniente da planta do linho. A qualidade nutricional da linhaça se deve ao seu perfil lipídico e protéico. Cerca de 50% de sua gordura é composta por ácidos graxos, tipo ômega 3.

Sobre a receita
Rendimento: 6 porções
Categoria da Receita: Acompanhamentos
Tipo de Prato: Cereais e Leguminosas
Tempo de Preparo: 30 min.
Tempo Total de Preparo: 30 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: $ – Baixo

Risoto vegetariano




Macarrão de Forno com Molho Branco Funcional sem Lactose Light

macarrao-de-forno-molho-branco

Ingredientes:

Molho branco

400ml de leite de arroz

1/2 xícara de biomassa de banana verde

1 colher (sopa) farinha de yacon

1 cebola picada

3 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Macarrão com legumes

1 pacote (500g) de macarrão sem glúten

1 cenoura picada

200g de vagem picada

1 xícara (chá) de milho verde

Salsinha

Queijo de búfala picado
Modo de Preparo:

Para o molho branco:

Bata o leite vegetal, a biomassa e a farinha de yacon no liquidificador. Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a mistura de biomassa e mexa até engrossar. Finalize com o sal, a noz moscada e a pimenta do reino.

Para o macarrão:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente (um pouco mais durinho). Enquanto isso, cozinhe a cenoura e a vagem até que fiquem macias. Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e misture ao molho branco. Adicione o milho e a salsinha picada. Em uma tigela, coloque o macarrão e cubra com o molho branco. Coloque as fatias de queijo de búfala por cima e leve ao forno durante 5 minutos.

 

Macarrão de Forno com Molho Branco




Suco de Pepino e Kiwi Como Fazer Receitas Detox

suco-pepino-kiwi

Ingredientes

4 kiwis

2 pepinos

1/2 polegada de gengibre esmagado

Pimenta a gosto Sal a gosto

2 aipo como agitadores

2 colheres de gelo picado

1 xícara de água

Couves para enfeite

Modo de Preparo

Descasque os frutos e corte em pedaços pequenos.

Esfriar por 1 hora.

No liquidificador adicionar água e gelo picado.

Solte todas as frutas no liquidificador e misturar em alta velocidade por 1 minuto.

Despeje em copos e decore com brotos.

Esta receita cria um equilíbrio agradável entre a frescura do pepino e o doce cítrico do kiwi.

Receita serve : 2

Tempo da receita: 15 minutos + tempo de esfriar
 

Suco de Pepino e Kiwi




Suco de Tomate Detox Como Fazer

suco-de-tomate-detox

Suco de Tomate com Pimenta Tabasco

Ingredientes

 200 ml de suco de tomate pronto

25 ml de suco de limão

2 gotas de pimenta Tabasco a gosto – acelera o metabolismo

Água com gás – aumenta a sensação de saciedade

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, por aproximadamente 1 minuto. Sem coar, sirva gelado!

Suco de tomate com cenoura e couve

Ingredientes

  • 1 bandeja de tomate Sweet Grape
  • Meia cenoura
  • 2 folhas de couve
  • Suco de meio limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Meio copo americano de água
  • 3 pedras de gelo

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar bem homogenia.

Suco de tomate detox




Sopa de Legumes e Carne Como Fazer Sopa de Legumes e Carne

Sopa de legumes e carne

Ingredientes

1 kg músculo,
1 colher de azeite,
noz moscada ralada a gosto
1 cebola,
2 dentes de alho,
1 chuchu,
1/2 abóbora cabotiá,
1 abóbora pequena,
3 abobrinhas,
1 rama de mandioca,
2 batatas salsa,
2 cenouras,
vagem a gosto,
cheiro verde a gosto,
6 batas inglesas,
1/4 de repolho,
1 alho poró,
raspas de gengibre e
farelo de aveia a gosto (opcional, para encorpar o caldo da sopa)

Modo de preparo

Cozinhe o músculo na pressão por uns 15 minutos com água que o cubra mais dois dedos, reserve a água e a carne.
Descasque, lave e pique todos os demais ingredientes (não descasque cenoura, abobrinha, chuchu nem a batata salsa. Apenas lave-os muito bem com uma escovinha.
Coloque numa panela, os legumes todos com a água da carne.
Refogue a carne (pré cozida) com a cebola, o alho e o alho poró, adicione a noz moscada e junte à panela com os legumes. Cubra e cozinhe por uns 30 minutos. Nesse momento se desejar, engrosse com a aveia.
Complemente: Sirva com torradinha e cheiro verde

Uma receita simples, fácil e rápida para fazer em dias frios ou para substituir uma refeição a noite. 

Sopa de Legumes e Carne




Bobó de Camarão Receita Prática e Deliciosa Aprenda a Fazer Bobó de camarão

Bobó de camarão

Ingredientes

1 quilo de mandioca descascada e picada
2 tabletes de Caldo Legumes
meia xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite
meia lata de purê de tomate
meio quilo de camarões limpos
1 pimentão verde picado
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque 1 litro de água, a mandioca, o Caldo e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso.

Se necessário, coloque mais caldo. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o purê de tomate. Quando iniciar fervura, coloque os camarões e o pimentão e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.

Adicione a mandioca batida reservada e aqueça. Junte o coentro e o azeite de dendê, misture bem e sirva a seguir.

DICAS:
Se desejar incrementar esta receita, dobre a quantidade de camarões.

Sobre a receita
Rendimento: 8 porções
Categoria da Receita: Prato Principal
Tipo de Prato: Peixes e Frutos do mar
Tempo de Preparo: 30 min.
Tempo Total de Preparo: 60 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: $$ – Baixo

Bobó de camarão




Camarão na Moranga com Creme de Leite Receita de Camarão

Camarão na Moranga com Creme de Leite

Ingredientes

1 moranga média
meia colher (sopa) de FONDOR
1 copo de Requeijão Cremoso
1 kg de camarão limpo , temperado com pimenta-do-reino e limão
2 colheres (sopa) de óleo , para dourar
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
meia pimenta vermelha picada
2 tabletes de Caldo Legumes
3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
óleo para untar
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas. Passe FONDOR em todo seu interior. Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água. Cozinhe, até que espetando um garfo, ela esteja levemente macia.

Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem. Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente besunte-a completamente com o Requeijão Cremoso . Reserve.

Refogado de camarão: doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado. Mexa bem e junte o camarão já temperado com a pimenta e o suco de limão. Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, os tabletes de Caldo de Legumes e a farinha de trigo diluída no leite de coco.

Deixe cozinhar alguns minutos, misturando para dissolver os tabletes de Caldo. Desligue o fogo e junte o Creme de Leite, a cebolinha e a salsa. Mexa bem e despeje o refogado na moranga. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

DICAS:
– Se desejar, substitua o camarão pela mesma quantidade de frango desfiado.

Micro-ondas:
Esta receita pode ser feita no forno de microondas no momento da cocção da moranga e na finalização. Após passar FONDOR e recolocar a tampa na moranga crua, leve-a ao microondas em uma vasilha refratária. Use a potência alta por cerca de 20 minutos (Caso o forno não tenha prato giratório, vire a moranga após 10 minutos e complete com 10 a 13 minutos).

Embrulhe a moranga em papel de alumínio e deixe por 15 minutos em tempo de espera, para completar o cozimento. Retire o papel de alumínio, coloque o recheio já pronto e leve ao microondas para gratinar, na potência média, por 12 a 15 minutos.

Sobre a receita
Rendimento: 10 porções
Categoria da Receita: Prato Principal
Tipo de Prato: Peixes e Frutos do mar
Tempo de Preparo: 120 min.
Tempo Total de Preparo: 120 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: $$ – Baixo

Camarão na Moranga com Creme de Leite




Lombo de porco recheado com ameixas e damasco

lombo-de-porco-damasco

Ingredientes

Recheio
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1/3 de xícara (chá) de ameixas pretas sem caroço, picadas
¼ de xícara (chá) de damasco seco picado
3 colheres (sopa) de castanha do Brasil picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (chá) de sálvia picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Carne

1 lombo de porco de 2 kg
5 dentes de alho amassados
½ colher (sopa) de sal
Galhos de salsinha e cebolinha verde
2 xícaras (chá) de vinho branco seco (480 ml)
Suco de 2 limões
½ pimenta dedo-de-moça picada
¼ de xícara (chá) de mel
Folhas de sálvia para decorar

Modo de preparo

Para do recheio
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até começar a dourar. Retire do fogo e deixe esfriar. No processador, junte os ingredientes restantes e processe por 1 minuto até as frutas ficarem picadas. Junte o tempero de cebola e processe novamente para misturar bem. Transfira para uma vasilha e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Para o lombo
Faça cortes no comprimento do lombo, sem aprofundar demais, e vá girando a carne para que fique aberta como um livro.

Misture o alho e o sal até formar uma pasta, e esfregue na carne. Em uma assadeira ou vasilha grande, misture os ingredientes restantes, exceto o mel. Coloque o lombo dentro da vasilha, cubra com filme plástico e leve para gelar de um dia para o outro. Tire a carne da marinada (reserve o molho para regar a carne) e enxugue com papel-toalha. Espalhe o recheio de damasco sobre o lombo, deixando uma borda livre de 2 cm.

Enrole como rocambole começando pelo lado mais comprido e amarre com barbante. Transfira para uma assadeira untada com óleo, derrame um pouco do líquido da marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto (200°C), preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel e pincele o mel na carne.

Abaixe o forno para moderado (180°C) e asse por mais 40 minutos, regando com a marinada restante (se necessário, acrescente água aos poucos para formar um caldo na assadeira) até que o lombo fique dourado e macio. Retire do forno e corte o barbante.

Espere amornar, decore a travessa com a sálvia e corte em fatias.

Tempo de preparo: 60 minutos
Porções: 8

Lombo de porco recheado com ameixas e damasco