Ingredientes
Purê de batata:
3 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
10 batatas cozidas (média)
orégano
1 copo de requeijão cremoso
1 cebola pequena ralada
200 ml de leite
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho picados
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
3 tabletes de caldo de frango
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 gr de azeitona picada
400 gr de mussarela ralada
300 gr de presunto ralado
Modo de preparo
Purê Esprema com um espremedor a batata cozida coloque a margarina na panela e doure a cebola
Coloque o sal, o orégano e a batata misturando bem
Adicione o leite e deixe ferver sempre mexendo até que fique uma mistura totalmente homogênea
Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso
Recheio Refogue a cebola e o alho com o azeite até dourarem bem
Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o caldo de frango e o frango
Mexa bem e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo para o caldo ficar bem sequinho
Adicione o milho e a ervilha escorridos e a azeitona
Misture bem e mantenha em fogo baixo por mais cinco minutos abafando com a tampa da panela
Montagem Numa travessa untada com margarina, coloque uma camada de purê
Por cima derrame o recheio do frango e coloque uma camada de mussarela e presunto
Cubra com o purê o restante
Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno, pré-aquecido até dourar
Dica: Você pode usar esses mesmos ingredientes trocando somente o tipo de carne, como por exemplo em vez de frango utilizar a carne moída.
Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 10 porções