Frango empanado sem farinha – Receita Low Carb

Frango empanado sem farinha
Frango empanado sem farinha

Ingredientes

60 gramas queijo parmesão ralado
1 unidade ovo
500 gramas frango (peito)
A gosto Sal
A gosto Pimenta do reino

Modo de preparo

Corte o peito de frango em 6 filés e tempere com pouco sal e pimenta do reino
Bata o ovo em um recipiente.
Passe o peito de frango no ovo e depois no queijo ralado, empanando os filés.
Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Dicas

Pode fazer na fritadeira elétrica também.

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Sugestão

Almoço, jantar, pós treino

Frango empanado sem farinha

Porções: 6
Calorias por porção: 150 Kcal




Pato no tucupi – Receita Tradicional do Pará

Pato no tucupi - Receita Tradicional do Pará
Pato no tucupi – Receita Tradicional do Pará

Ingredientes

2 patos médios aproximadamente 3 kg cada
6 litros de tucupi
6 maços de jambu
1 maço de alfavaca
1 maço de chicória
7 cabeças de alho
21 pimentas de cheiro
Sal a gosto
5 limões
1/2 litro de vinagre de vinho branco ou vinho branco

Modo de preparo

Lave os patos em água corrente.
Em um recipiente prepare a “vinha d’alho” com o suco dos limões, 3 cabeças de alho socadas, o vinagre de vinho branco, 1 pimenta de cheiro, sal e água à gosto.
Tempere os patos na “vinha d’alho” e deixe descansar de um dia para o outro na geladeira.
Asse os patos em forno médio por aproximadamente 90 minutos.
Em uma panela coloque para ferver o tucupi com 3 pimentas de cheiro, 2 cabeças de alho, alfavaca, chicória e sal à gosto.
Após os patos esfriarem, corte em pedaços.
Em uma panela coloque 2 litros do tucupi já temperado e ferva os patos em pedaços, até ficarem bem macios.
Desosse e tire a pele dos patos já macios.

Jambu

Cate o jambu, separando as folhas com os talos mais tenros.
Lave em água corrente.
Em panela com água fervente e sal à gosto escalde levemente o jambu.
Escorra e reserve.

Modo de servir

Em um alguidar de barro coloque os pedaços de pato e cubra com o jambu e o restante do tucupi que não foi usado para amaciar os patos.
O molho de pimenta de cheiro, as pimentas que restarem devem ser amassadas com sal à gosto e um dente de alho socado, completando com um pouco de tucupi quente.
O pato no tucupi é servido com arroz branco, farinha d’água de mandioca e molho de pimenta.
Normalmente usa prato fundo e colher de sopa.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 28 horas
Dificuldade: Médio

Pato no tucupi




Coxas de Frango Assado no Forno Receita Fácil e Simples

Coxas de frango assado no forno
Coxas de frango assado no forno

Ingredientes:

1 kg de Peito de Frango ou Coxa ou Sobrecoxa de frango sem pele
Suco de 1 limao ou 2 colheres de sopa de vinagre
2 cs de tempero completo ou Fondor
1/4 copo de vinho branco seco
2 cs de molho de soja (shoyu)
1 pacote de sopa de cebola ou creme de cebola
250 gr de maionese (1/2 pote)
1 laranja pera ou seleta

Modo de preparo:

Lave o Frango com limão ou vinagre, retirando os excessos de gordura.
Tempere com o Fondor ou tempero completo todos os pedaços de Frango.
Neste que fiz hoje temperei com 2 dedinhos de vinho branco e 2 colheres de sopa de molho shoyu.
Deixe descansando por 5 min
Misture a maionese e a sopa de cebola, ou o creme de cebola. Tanto faz o creme ou a sopa de cebola. As duas ficam ótimas nesta receita de Frango assado com Maionese.
Posteriormente passe um pouco da mistura da maionese com sopa de cebola por cima e por baixo de cada pedaço de frango.
Arrume os pedaços em uma assadeira refrataria e esprema a laranja sobre o Frango.
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até ficar bem douradinho, como aquele lá de cima da foto.
Sirva com uma saladinha, arroz e batata palha.

Coxas de frango assado no forno




Escondidinho de Frango Como Fazer Escondidinho Receita

Escondidinho de Frango
Escondidinho de Frango

Ingredientes

Purê de batata:

3 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
10 batatas cozidas (média)
orégano
1 copo de requeijão cremoso
1 cebola pequena ralada
200 ml de leite

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho picados
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
3 tabletes de caldo de frango
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 gr de azeitona picada
400 gr de mussarela ralada
300 gr de presunto ralado

Modo de preparo

Purê Esprema com um espremedor a batata cozida coloque a margarina na panela e doure a cebola
Coloque o sal, o orégano e a batata misturando bem
Adicione o leite e deixe ferver sempre mexendo até que fique uma mistura totalmente homogênea
Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso
Recheio Refogue a cebola e o alho com o azeite até dourarem bem
Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o caldo de frango e o frango
Mexa bem e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo para o caldo ficar bem sequinho
Adicione o milho e a ervilha escorridos e a azeitona
Misture bem e mantenha em fogo baixo por mais cinco minutos abafando com a tampa da panela
Montagem Numa travessa untada com margarina, coloque uma camada de purê
Por cima derrame o recheio do frango e coloque uma camada de mussarela e presunto
Cubra com o purê o restante
Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno, pré-aquecido até dourar

Dica: Você pode usar esses mesmos ingredientes trocando somente o tipo de carne, como por exemplo em vez de frango utilizar a carne moída.

Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 10 porções

Escondidinho de Frango




Salpicão de Peru Como Fazer Salpicão

Salpicão de Peru
Salpicão de Peru

INGREDIENTES

10 fatias de Peru Sadia assadas e cortadas em lascas
5 batatas doces cozidas, descascadas e cortadas em cubos pequenos
5 toletes de palmito cortados em rodelas
2 maçãs cortadas em cubos pequenos
2 talos de salsão picados em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de maionese
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
¼ de xícara (chá) de azeite
Suco de 2 limões
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Dill fresco a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque as lascas de peru, junte as batatas, os palmitos, as maçãs, os talos de salsão picados e o milho;
No mesmo recipiente, adicione a maionese, o creme de leite, o azeite e o suco dos limões. Misture delicadamente;
Tempere o salpicão com sal, pimenta e dill ou utilize outros ingredientes sugeridos na lista de temperos extra. Sirva gelado.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rende: 15 porções

Salpicão de Peru

“Salpicão de Peru” veja com fazer esta deliciosa e fácil receita de salpicão de peito de peru. Com preparo relativamente simples e um resultado saboroso. Este prato é um excelente complemento para a sua mesa e com certeza seus familiares e amigos irão se agradar.




Frango de Festa Fácil de Preparar e Muito Saboroso Como Fazer

frango-de-festa
Frango de festa Fácil de preparar e muito saboroso.

Ingredientes

1 frango inteiro
. Sal a gosto
. Suco de 2 limões
Recheio
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 3 dentes de alho picados
. Miúdos do frango (moela, coração e fígado)
. 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
. 1 maçã picada
. 1 xícara (chá) de castanha de caju
. 1/2 xícara (chá) de uva passas
. Sal e pimenta a gosto
. 1 xícara (chá) de vinho branco
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Para decorar

2 maçãs cortadas em fatias grossas

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal e o sumo de limão.

Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Acrescente os miúdos cortados, aos poucos acrescente o caldo de galinha e cozinhe até ficar macio.

Junte a maçã, a castanha de caju e a uva passa. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Deixe esfriar e recheie o frango, costure e coloque em uma assadeira untada com margarina.

Regue com vinho, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. Retire o papel alumínio, distribua as fatias de maçã e volte ao forno até dourar.

Coloque o frango e as maçãs em uma travessa, retire o caldo que se formou na assadeira, dissolva o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Sirva com o frango.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Frango
Calorias: 743 por porção

Frango de Festa




Frango Assado com Mel e Vinho

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Frango assado com mel e vinho

Ingredientes

. 1 frango cortado
. 1/2 xícara (chá) de mel
. 1 xícara (chá) de vinho branco
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. 2 cebolas cortadas em pétalas
. Sal a gosto

Modo de preparo

Lave o frango, coloque em uma assadeira e tempere com o mel, o vinho, o suco de laranja e sal. Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 180ºC durante 1 hora. Retire o papel alumínio, distribua as pétalas de cebola, regue com o molho que se formou na assadeira e deixe dourar.

Dica: se preferir substitua a cebola por batatas cozidas.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Frango

Calorias: 276 por porção

Frango assado com mel e vinho




Peru Assado com Farofa de Limão e Damasco

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Peru Assado com Farofa de Limão e Damasco

Ingredientes

Peru inteiro de 4 kg
50 ml de vinagre
250g de páprica doce
50 ml de vinho branco
200g de alho picado
30g de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50 ml de azeite
30g de alecrim
2 litros de água filtrada
Tomilho
1 cebola picada grosseiramente
1 cenoura picada grosseiramente
1 aipo em pedaços grandes

Farofa de limão com damasco:
50 ml de azeite
15g de alho
150g de cebola
1 kg de farinha panko
100g de tempero lemon pepper
Raspas dos 3 limões (tahiti, cravo e siciliano)
150g de damasco

Modo de Preparo

Peru assado

Limpe o peru. Coloque-o em um refratário grande junto com a cebola e a cenoura picadas grosseiramente e o aipo em pedaços grandes. Adicione as folhas de louro e o alho amassado, além do tomilho e do alecrim. Acrescente a páprica doce e a pimenta moída na hora.

Tempere o vinho branco com azeite e sal e faça o mesmo com o vinagre, colocando os dois líquidos no refratário com o peru. Complete com a água.

Deixe o peru marinando por 24 horas dentro da geladeira.

Preaqueça o forno. Descarte a marinada e leve o peru ao forno a 180ºC por 60 minutos coberto com papel alumínio. Nos minutos finais retire o papel para dourar a superfície. Siva acompanhado da farofa.

Farofa de limão e damasco

Aqueça o azeite numa panela ou frigideira. Doure o alho em seguida refogue a cebola.

Adicione a farinha panko. Mexa até que a farinha doure.

Jogue as raspas dos 3 limões, ajuste o sal e coloque o damasco picado grosseiramente.

Sirva com o peru.

Rendimento: 20 porções
Receita: Fácil

Peru assado com farofa de limão e damasco




Peito de Peru Assado com Molho de Damasco

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Peito de peru assado com molho de damasco

Ingredientes

. 1 peito de peru sem pele e sem osso
. 2 colheres (sopa) de sal
. 200 g de bacon
. 1 colher (sopa) de alecrim
. 1 colher (sopa) de manjericão
. 2 xícaras de vinho branco seco
. 1/3 de xícara de vinagre Molho de damasco
. 1 xícara de geléia de damasco
. 1/2 xícara de vinagre
. 1 xícara do caldo da assadeira do peru assado

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC. Tempere o peito do peru com o sal. Pique o bacon, o alecrim e o majericão. Bata com os ingredientes restantes no liquidificador até ficar homogêneo.

Coloque o peito de peru numa assadeira e banhe com o tempero. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por uma hora, regando às vezes com o tempero.

Se secar o caldo, acrescente um pouco de água. Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos ou até dourar.

Molho de damasco

Junte os ingredientes numa panela e leve ao fogo até a geléia se derreter. Sirva acompanhando o peru.

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Frango

Calorias: 588 por porção

Peito de peru assado com molho de damasco




Chester com Banana-da-terra e Farofa de Arroz Como Fazer Receitas de Chester

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Chester com Banana-da-terra e Farofa de Arroz

Ingredientes

1 chester
. 2 xícaras (chá) de vinho branco
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. Sal e pimenta a gosto
. 50 g e 3 colheres (sopa) de margarina
. 3 xícaras (chá) de arroz
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 1 pimentão vermelho cortado em cubos
. 1 pimentão verde cortado em cubos
. 1 cenoura ralada
. 1/2 xícara (chá) de uva-passa
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
. 2 ovos mexidos
. 1 xícara (chá) de farinha de milho
. 4 bananas-da-terra cortadas em tiras

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite, doure a cebola e o alho. Coloque o arroz e mexa bem. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar. Reserve. Em uma frigideira, aqueça 50 g de margarina com o restante do azeite e refogue os pimentões. Junte a cenoura, as passas, as nozes, os ovos mexidos e a farinha de milho. Desligue o fogo e misture delicadamente o arroz pronto.

Em uma assadeira, coloque o chester, tempere com o suco de laranja, o vinho, o sal e a pimenta. Recheie a ave com a metade da farofa e reserve o restante. Costure ou prenda com palitos para quando assar o recheio não sair. Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por 1 hora, no mínimo. Coloque sobre a ave pedacinhos do restante da margarina e asse no forno, preaquecido a 220 ºC, durante 50 minutos. Retire o papel-alumínio, regue de vez em quando com o caldo que se formou e deixe dourar.

Para montar: em uma grelha, derreta um pouco de margarina e doure as fatias de banana. À medida que for tirando as fatias da grelha, molde-as em círculo, apertando as pontas para fixar (2 fatias, aproximadamente, para cada aro). Acomode-os em torno do chester e recheie cada aro de banana com o restante da farofa. Sirva em seguida.

Dica: para moldar a banana, use cortadores de 10 cm de diâmetro.
Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Difícil
Categoria: Frango
Calorias: 513 por porção

Chester com banana-da-terra e farofa de arroz