Ingredientes
Para o bolo
Farinha planície 225g
350g de açúcar em pó
85g de cacau em pó
1 ½ colher de chá de fermento em pó
1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
2 ovos
250ml de leite
125ml de óleo vegetal
2 colheres de chá de extracto de baunilha
250ml de água fervente
Para a cobertura de chocolate
200g de chocolate puro
Creme duplo 200ml
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180C / 350F.
Para o bolo, coloque todos os ingredientes, exceto a água fervente, em uma grande tigela. Usando uma colher de pau ou batedor elétrico, bata a mistura até ficar suave e bem combinada.
Adicione a água fervente à mistura, um pouco por vez, até ficar homogênea. (A mistura de bolo agora será muito líquida).
Divida a massa de bolo entre as formas e asse no forno por 25-35 minutos, ou até o topo ficar firme ao toque.
Remova os bolos do forno e deixe esfriar completamente, ainda em suas formas, antes de congelar.
Para a cobertura de chocolate, aqueça o chocolate e o creme em uma panela em fogo baixo até o chocolate derreter. Retire a panela do fogo e bata a mistura até ficar lisa, lustrosa e engrossada. Coloque para esfriar por 1-2 horas, ou até espessura o suficiente para se espalhar sobre o bolo.
Para montar o bolo, execute uma faca de lâmina redonda ao redor do interior das latas de bolo para afrouxar os bolos. Remova cuidadosamente os bolos das latas.
Espalhe um pouco de chocolate no topo de um dos bolos de chocolate, então, com cuidado, topo com o outro bolo.
Transfira o bolo para um prato de servir e enrole o bolo por toda parte com a crosta de chocolate, usando uma faca de paleta.
Tempo de preparação: Menos de 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos a 1 hora
Serve: Faz 1 bolo