Filé de porco com salada e molho de mostarda. Aprenda a fazer essa receita deliciosa

Filé de porco com salada e molho de mostarda

INGREDIENTES

Filé de porco

  • 160 grama(s) de filé mignon suíno
  • 2 dente(s) de alho batido
  • 1 pitada(s) de pimenta-preta
  • 1 pitada(s) de cominho
  • 2 pitada(s) de colorau
  • 2 grama(s) de semente de coentro
  • azeite quanto baste
  • sal a gosto

Salada

  • 80 grama(s) de alface romana
  • 15 grama(s) de croutons
  • 20 ml(s) de azeite virgem
  • queijo tulha ralado a gosto

Molho de mostarda

  • 5 grama(s) de abobrinha
  • 20 ml(s) de azeite extravirgem
  • 1 unidade(s) de anchova
  • 1 unidade(s) de gema pasteurizada
  • 1 colher(es) de sopa de água filtrada
  • 1 dente(s) de alho
  • sal a gosto
  • queijo tulha a gosto
  • 1/2 colher(es) de sopa de mostarda dijon
  • 1/2 colher(es) de sopa de vinagre de caju

Modo de Preparo

Filé de porco: Limpe o filé mignon e reserve. Misture os temperos secos, o alho processado e, por último, o azeite. Tempere o filé e deixe em um sa . Leve o filé para grelhar por 2 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.

Molho de mostarda: Bata todos os ingredientes, exceto o azeite, em um liquidificador. Quando estiverem bem batidos, adicione o azeite enquanto o equipamento estiver ligado. Desligue e reserve. 

Montagem: Disponha o molho de mostarda no prato. Coloque as folhas de alface romana e cubra com mais um pouco de molho. Rale o queijo tulha sobre a salada e espalhe os croutons. Finalize com o filé fatiado sobre as folhas. 

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