Medalhão de Filé Mignon com Molho de Cogumelos e Azeitonas

Medalhão de Filé Mignon com Molho de Cogumelos e Azeitonas
Medalhão de Filé Mignon com Molho de Cogumelos e Azeitonas

Ingredientes

1 Quilo(s) de medalhão de filé mignon
200 Grama(s) de bacon em fatias
2 Colher(es) de sopa de margarina

Molho

1/2 Xícara(s) de cogumelo cortado em fatias
2 Cubo(s) de caldo de carne
1 1/2 Xícara(s) de água fervente
3 Colher(es) de sopa de amido de milho
1 Xícara(s) de leite
15 Unidade(s) de azeitonas verdes picadas
2 Colher(es) de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo

Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) da margarina em fogo médio e frite os medalhões até dourarem.
Retire e reserve em local aquecido.

Molho

Em uma panela, aqueça a margarina restante em fogo médio e junte os cogumelos.
Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e junte aos cogumelos.
Deixe ferver por 1 minuto.
Dissolva o amido de milho no leite e junte ao molho, mexendo sempre, até engrossar.
Acrescente as azeitonas e a salsinha.
Misture e despeje sobre os medalhões.
Sirva em seguida.

Variação

Se preferir, substitua os medalhões de filé mignon por medalhões de peito de frango ou lombo de porco.

Tempo de Preparo: 1h aproximadamente

Medalhão de filé mignon com molho de cogumelos e azeitonas

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