Caldo de Couve-flor Receita Fácil Preparo em menos de 1h

Caldo de Couve-flor
Caldo de Couve-flor

Ingredientes

1 pé de couve-flor
1 pacotinho de queijo parmesão
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque a couve-flor, cubra de água e leve ao fogo para cozinhar até ficar “al dente”
Retire a couve-flor e reserve a água
Na própria panela coloque a manteiga
Adicione o alho e frite
Acrescente a cebola e deixe fritar até ficar amarelinha
Coloque a farinha de trigo e frite até formar uma pasta
Acrescente aos poucos a água do cozimento da couve-flor e vá mexendo com um fouet
Quando engrossar coloque o sal
Adicone a pimenta-do-reino
Acrescente a noz-moscada
Em um liquificador coloque a couve-flor
Adicione o caldo grosso e bata até triturar toda a couve-flor, se preferir deixe uns pedacinhos inteiros
Volte para panela e acrescente o queijo parmesão e mexa bem

Servir com pão italiano e cebolinha

Caldo de Couve-flor

Tempo de preparo: aproximadamente 1h
Serve 4 pessoas




Caldo de Feijão Rápido e Saboroso – Como fazer Caldo de Feijão

Receita de caldo de feijão
Receita de caldo de feijão

Caldo de feijão

Ingredientes:

– 4 pãezinhos cortados em fatias.

– ½ kg de feijão-preto

– 150g de paio cortado em rodelas

– 150g de bacon picado

– 6 dentes de alho picados

– 1 cebola picada

– 2 colheres de sopa de cebola picada

– ½ xícara de chá de óleo

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 4 xícaras de chá de torresmo frito
Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, junte o feijão-preto e dois litros de água. Feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Abra a panela e verifique se o feijão está cozido.

Doure 150 gramas de paio cortado em rodelas e 150 gramas de bacon picado em outra panela. Adicione os dentes de alho picados e uma cebola picada para dourar também. Incorpore ao feijão e deixe cozinhando por 20 minutos para pegar gosto.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Retire as rodelas de paio e transfira o feijão com o caldo para um liquidificador. Após bater,  passe o caldos por uma peneira.

Sirva o caldinho bem quente em canecas ou pratos fundos, acrescentando para cada porção algumas rodelas de paio, torresmo frito e fatias de pão francês.

Caldo de feijão