Filé de Pescada Empanado com Camarão Receita

Filé de Pescada Empanado com Camarão
Filé de Pescada Empanado com Camarão

Ingredientes do peixe:

– 2 filés de pescada temperado com sal e pimenta do reino branca

– 1 ovo inteiro

– 100grs. de farinha de trigo(3/4 de xic. de chá)

– 1 xícara de chá de óleo

Ingredientes do Molho:

– 250grs de camarão limpo

– 3 tomates maduros picados

– 1 cebola picada

– 2 dentes de alho picados

– 1/3 de xic de chá de azeite

– 1 pimenta dedo de moça picada

Modo de preparo:

Passe os filés temperados na farinha de trigo, no ovo (levemente batido) e novamente na farinha de trigo. Frite em óleo quente e reserve.

Refogue o alho e a cebola até dourar, junte o tomate, a pimenta dedo de moça e ferva em fogo baixo por 10 minutos, adicione sal a gosto.

Monte o prato com o filé de pescada já frito com o molho por cima e salpique salsinha picada. Acompanhar com arroz branco.

Filé de Pescada Empanado com Camarão

Receita ideal para almoço na Páscoa, Almoço de Natal etc




Lombo de Salmão com Mel

Lombo de Salmão com Mel
Lombo de Salmão com Mel

Ingredientes
(para 4 pessoas)
  • 4 lombos de salmão (± 120 g cada, sem pele nem espinhas)
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 600 g de batatinhas novas (pequenas)
  • 500 g de castanhas congeladas
  • água
  • Vaqueiro Líquida
  • sementes de sésamo
Modo de Preparo

1. Coloque o lombos de salmão num recipiente que possa ir ao forno e tempere-os com sal e pimenta acabada de moer.

2. Misture o umo de limão com mel e a mostarda, deite sobre os lombos de salmão e deixe a marinar.

3. Lave muito bem as batatinhas deite-as num tacho, junte-lhes as castanhas e cubra com água. Tempere com sal e leve a ferver durante cerca de 10 minutos.

4. Entretanto ligue o forno e regule-o para os 200 °C. Escorra as batatinhas e as castanhas e disponha-as á volta do salmão.

5. Regue tudo com Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante cerca e 30 minutos.

6. Na altura de servir, polvilhe os lombos de peixe com sementes de sésamo e acompanhe com salada ou legumes cozidos.

Lombo de Salmão com Mel




Bacalhau de Páscoa – Bacalhau Desfiado

Bacalhau de Páscoa
Bacalhau de Páscoa

Ingredientes

 

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 800g de bacalhau dessalgado desfiado
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 folha de louro
  • Noz moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal
  • 4 batatas cozidas em rodelas
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras de queijo muçarela ralado
  • 3 xícaras de batata chips

 

Modo de Preparo

 

  1. Aquecer a frigideira, regar com azeite e refogar a cebola e o alho.
  2. Juntar o bacalhau, refogar por mais 2 minutos e juntar o creme de leite fresco.
  3. Temperar com o louro, a noz moscada, a pimenta e corrigir o sal se necessário. Deixar cozinhar por 5 minutos e reservar.
  4. Em um refratário untado com azeite, dispor as rodelas de batata e sobre elas o bacalhau.
  5. Cobrir com o queijo parmesão, o queijo muçarela e finalizar com a batata frita.
  6. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

 

Bacalhau de Páscoa

PREPARAÇÃO: 15Min – COZIMENTO: 25Min – PORÇÕES: 8

 




Barquetes de Abobrinha Recheadas de Atum

Barquetes de Abobrinha Recheadas de Atum
Barquetes de Abobrinha Recheadas de Atum

Ingredientes

3 abobrinhas pequenas (cerca de 500g)
1 lata de atum sólido em óleo (170g)
1 tomate pequeno cortado em cubos pequenos (60g)
2 colheres (sopa) de cebola picada (30g)
1 dente pequeno de alho amassado (1g)
1 colher (sopa) de salsa picada (5g)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Corte as pontas das abobrinhas e lave-as bem. Corte cada abobrinha ao meio, no sentido horizontal.
Leve ao fogo brando as abobrinhas para cozinharem em água abundante temperada com sal. Cozinhe até que enfiando-se um garfo nas abobrinhas, este entre com pouca dificuldade.
Escorra e retire o excesso de miolo com o auxílio de 1 colher de chá. Reserve o miolo.
Numa tábua, vire as abobrinhas com a abertura voltada para baixo e deixe-as escorrer. Reserve.
Numa tigela junte o atum com seu óleo, o tomate, a cebola, o alho, a salsa e o miolo das abobrinhas reservado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e reserve.
Numa assadeira antiaderente, distribua as metades de abobrinha. Recheie com a mistura de atum.
Salpique o queijo pela superfície.
Leve ao forno médio (180ºc), preaquecido por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e a abobrinha ficar bem quente.
Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções Tempo total: 50 minutos
Cozimento: 35 minutos
Preparo:15 minutos

Barquetes de Abobrinha Recheadas de Atum




Filé de Pescadinha à Milanesa – Como Fazer esta Receita

Filé de Pescadinha à Milanesa
Filé de Pescadinha à Milanesa

Ingredientes

– 8 filés – de pescadinha ***OBS: Se na sua região não for possível encontrar a pescadinha, os filés podem ser substituídos por outro tipo de peixe.
– 2 a 3 – ovos
– Sal Refinado Iodado 
– limão
– pimenta-do-reino
– Farinha de Rosca 
– Farinha de Trigo 
– Óleo de Canola 

Modo de Preparo

1. 1ª Etapa:
2. Lave os filés de peixe, enxugue e tempere, a gosto, com sal, limão e uma pitada de pimenta-do-reino.
3. Deixe repousar por alguns minutos a fim de tomar gosto.
4. 2ª Etapa:
5. Quase na hora de servir, passe os filés um a um em Farinha de Trigo , sacuda bem para sair o excesso e, depois, passe-os por ovos batidos inteiros e, em seguida, por Farinha de Rosca .
6. Aperte cada filé com as mãos para que a milanesa mais crocante e firme, passe duas vezes no ovo e na farinha de rosca.
7. Frite um de cada vez em Óleo de Canola quente.
8. Coloque sobre papel absorvente para sair o excesso de gordura.
9. Arrume na travessa e guarneça com purê de batata ou com salada de legumes e folhas verdes.

Tempo de preparo: 45 minutos | Rende: 4 porções

Filé de Pescadinha à Milanesa




Mafé (molho de amendoim) com Dourado Como Fazer

Ingredientes

Caldo

1 galinha caipira
sal e pimenta-do-reino a gosto

Peixe

100 mililitro (ml) de óleo de soja
1 cebola grande
1 pimentão picado
2 dente(s) de alho
2 colher(es) de sopa de extrato de tomate
300 grama(s) de amendoim moído
1/2 litro(s) de água
Caldo de galinha (primeira parte da receita)
2 posta(s) de dourado

Modo de preparo

Caldo

Desosse e tempere a galinha caipira com sal e pimenta. Em uma panela, frite-a com pequena quantidade de óleo por cinco minutos e acrescente água até submergi-la. Cozinhe-a por 20 minutos. Separe a galinha (aqui o molho será servido com o peixe, mas você pode usar a galinha se preferir) e reserve o caldo.

Peixe

Em uma panela com óleo, junte a cebola, o pimentão e o alho picados. Frite-os por dez minutos. Em seguida, adicione o extrato de tomate e mexa por mais cinco minutos ininterruptamente, para que nada seja queimado. Acrescente, então, o amendoim moído e, por mais sete minutos, mexa ininterruptamente.

Junte a água à panela e acrescente o caldo de galinha nos vegetais. Depois de o molho atingir o fervor, coloque o peixe e deixe em fogo baixo por dez minutos até que esteja cozido.

Mafé (molho de amendoim) com Dourado




Tilápia ao Forno com Batatas Receita

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Tilápia ao Forno com Batatas

Ingredientes

2 filés grandes de tilápia (ou Saint Peter)
sal e azeite a gosto
suco de 1 limão
1 ramo de tomilho
2 dentes de alho picados
1 tomate bem picado
½ cebola média bem picada
2 batatas cortadas em rodelas finas (e/ou abobrinha)

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal, azeite, limão e tomilho. Reserve.
Na forma que vai ao forno coloque alho, tomate, cebola e batatas. Salpique um pouco de sal e azeite e misture bem (pode usar as mãos).
Adicione os filés de peixe e mexa com cuidado para que não se quebrem.
Arrume a forma, deixando as batatas por baixo, depois o peixe e, por cima os tomates/cebolas (como na primeira foto).
Leve ao forno pré-aquecido (a 280°C) por 25 minutos ou até que a batata esteja macia.

Dicas e opções

Sirva com salada verde e legumes cozidos no vapor.
Caso queira adiantar o preparo do prato, tempere o peixe e monte a forma e deixe na geladeira, coberto. Isso pode ser feito com horas de antecedência. Lembre-se apenas de tirar da geladeira ½ hora antes de levar ao forno.

Tilápia ao forno com batatas




Tilápia Assada com Queijo Parmesão

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Tilápia Assada com Queijo Parmesão

Ingredientes

1/2 xícara (100 g) de queijo parmesão
1/4 xícara (55 g) de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de suco de limão (siciliano ou taiti)
1/4 colher (chá) de manjericão seco
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1/4 colher (chá) de sal
1 kg de filé de tilápia

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira ou forre-a com papel alumínio.
Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão, a manteiga, a maionese e o suco de limão. Acrescente o manjericão seco, o sal e a pimenta. Misture bem o molho e deixe-o separado.
Arrume os filés de tilápia na assadeira, deixando-os em uma única camada. Leve os filés ao forno, quando começarem a dourar vire os filés e deixe o outro lado dourar um pouco. Tire a assadeira do forno e jogue o molho preparado por cima dos filés. Ponha o peixe de volta ao forno e deixe-o assar até que o molho tenha dourado e o peixe consiga ser cortado com um garfo. Tome cuidado para não assar demais.
Dica:
Caso o seu forno tenha a opção grill – dourar/gratinar, doure o peixe durante 2 a 3 minutos, depois vire-o e deixe que o outro lado grelhar também. Quando o peixe for colocado de volta ao forno, doure ele por aproximadamente 2 minutos.

Serve: 8
Preparo:5 minutos
Cozimento: 30 minutos
Pronto em: 35 minutos

Tilápia assada com queijo parmesão




Filé de Peixe Crocante

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Filé de Peixe Crocante

Ingredientes

8 filés de peixe (800 g aproximadamente)
1/2 limão espremido
150 flocos de milho sem açúcar
1 ovo
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Coloque os filés de peixe em papel-toalha, tempere com o sal, a pimenta e o limão.

Passe os flocos de milho no processador até obter uma farinha grossa.

Bata o ovo, passe cada filé no ovo batido e empane na farinha de flocos.

Aqueça o óleo e frite até dourar dos dois lados.

Sirva com legumes cozidos no vapor e temperados a gosto.

Informações nutricionais

Categoria: Peixe ou fruto do mar label
Método de preparo: Fritura
Origens geográficas: Brasileira
Ocasiões: Natal
Informações: Integral (exclusivamente integral);Vegetariana
Calorias: 120 por porção por porção




Filé de Peixe com Batata ao Forno

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Filé de Peixe com Batata ao Forno

Ingredientes

350 gramas (ou 2 filés grandes) de peixe (Polaca do Alasca, Merluza, etc)
1 batata grande
Cebola, tomate e pimentão (1 de cada).
Temperos à gosto (Sal, pimenta, alho e sachês de temperos prontos)
Azeite
Modo de fazer

Corte as batatas em rodelas com cerca de 1cm de espessura.
Coloque-as em um refratário que possa ser levado ao forno, untado com azeite, fazendo uma base para o peixe.
Tempere as batatas com sal e pimenta do reino
Coloque os filés de peixe por cima da batata, temperados com sal, pimenta, alho e outros temperos que gostar de usar. No meu usei um saché de tempero para peixes.
Pique a cebola, o tomate e o pimentão e espalhe por cima do peixe.
Coloque alguns fios de azeite por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a água do peixe secar.
Basta tirar do forno e servir.

Tempo de preparo: 50 min

filé de peixe com batata ao forno