Receita de Manjar de Água de Coco sem Glúten

Manjar de água de coco sem glúten
Manjar de água de coco sem glúten

Ingredientes

Manjar

1 embalagem de coco ralado (100 g)
1 litro de água de coco
8 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de açúcar

Calda

½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de coco queimado

Modo de preparo

Manjar

Em um recipiente deixe o coco ralado de molho na água de coco por 10 minutos.
Em uma panela grande dissolva o amido de milho na mistura de água de coco e coco ralado.
Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar.
Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.

Calda
Em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água e o coco queimado.
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até obter uma calda levemente espessa.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a calda e sirva em seguida.

Dica Nutricional

Quer uma sobremesa gostosa e com apenas 118 kcal por porção? Essa opção de manjar de água de coco pode ser uma aliada para aqueles que buscam uma sobremesa gostosa e sem glúten.

Manjar de água de coco sem glúten




Bolo de chocolate sem glúten

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Ingredientes

Massa
3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 tabletes de margarina culinária (200 g)
1 xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Cobertura

½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
Para polvilhar:
margarina
açúcar

Modo de preparo

Unte e polvilhe com açúcar uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Massa
Na batedeira, junte as gemas, o açúcar, a margarina culinária e bata até obter um creme esbranquiçado.

À parte, peneire juntos o amido de milho, o fubá e o chocolate em pó.

Acrescente à batedeira os ingredientes peneirados, alternando com o leite. Bata até que a massa fique homogênea.

Desligue a batedeira, junte o fermento e misture. Acrescente as claras em neve delicadamente.
Coloque a massa na fôrma reservada e espalhe com uma colher.
Leve ao forno por 35 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Espere amornar e desenforme.

Cobertura

Em uma panela média, junte o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Forno: 35 minutos
Tempo Total: 45 minutos

Bolo de chocolate sem glúten




Bolo de Cenoura sem Glúten

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Ingredientes

Massa
3 cenouras médias cortadas em rodelas
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de erva-doce
1 colher (sopa) de açúcar
Para polvilhar:
açúcar de confeiteiro
Para untar e polvilhar:
óleo
açúcar

Modo de preparo

Massa
Unte e polvilhe com açúcar uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Coloque em uma tigela, acrescente o amido de milho, a farinha e o fermento. Misture até que a massa fique homogênea.

Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Calda
Em uma panela pequena ferva a água e misture a erva-doce. Retire do fogo, tampe a panela e deixe por 3 minutos.

Coe, adicione o açúcar e espere amornar.

Espere o bolo esfriar, fure várias vezes sua superfície com um palito e espalhe a calda reservada. Corte em quadrados e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.

Variação
Se desejar, acrescente à massa meia xícara (chá) de chocolate granulado.

Dica
Espere o bolo absorver a calda antes de polvilhar o açúcar de confeiteiro (cerca de 5 minutos).

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Forno: 30 minutos
Tempo Total: (aproximado) 45 minutos

Bolo de Cenoura sem Glúten




Manjar de coco com calda de maracujá sem glúten

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Ingredientes

Manjar
8 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de Ades sabor frapê de coco
3 colheres (sopa) de açúcar

Calda
1 maracujá
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Manjar
Em uma panela grande dissolva o amido de milho no suco a base de soja sabor frapê de coco. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.

Calda
Em uma panela média, junte o maracujá, a água, o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio grosso.
À parte, dissolva o amido de milho na água, junte à calda e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.

Desenforme o manjar em um prato grande e sirva acompanhado da calda.

  • Rendimento8 porções
  • Tempo de Preparo20 minutos
  • Tempo de Geladeira4 horas
  • Tempo Total4 horas e 20 minutos

Manjar de coco com calda de maracujá sem glúten