Receita de Pão Caseiro Fácil, Rápido e Simples para Iniciantes

Receita de Pão Caseiro
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Receita de Pão Caseiro

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
333 ml de água morna
10 g de sal
15 g de fermento biológico fresco ou 5 g de fermento biológico seco

Modo de preparo

01 – Coloque a água morna em uma tigela grande.
02 – Misture a farinha e o sal em uma tigela menor.
03 – Acrescente o fermento na tigela com água ou diretamente na farinha (veja o método correto de misturar o fermento de acordo com o tipo que você utiliza).
04 – Acrescente a mistura de farinha e sal na tigela com água.
05 – Misture tudo com uma colher de pau e depois com a mão até formar uma massa uniforme. Tente aproveitar toda farinha que ficar grudada nas laterais.
06 – Deixe descansar por 10 minutos (ou até 30 minutos se você puder esperar).
07 – Sove a massa na própria tigela ou em uma bancada levemente enfarinhada. Caso tenha dúvidas, veja como sovar a massa.
08 – Cubra com a outra tigela (ou com um pano levemente umedecido) e deixe crescer por cerca de 1 hora até dobrar de tamanho (se estiver calor é mais rápido).
09 – Despeje a massa em uma bancada, pressione-a para liberar todo ar que se formou internamente.
10 – Modele em formato de Batard e coloque em uma assadeira ou em uma forma de bolo inglês untada com um pouco de manteiga ou azeite.
11 – Cubra com um pano umedecido e espere crescer por 30 minutos.
12 – Cerca de 20 ou 30 minutos antes de assar, coloque outra assadeira na parte de baixo do forno e preaqueça-o em 250ºC (veja como preparar seu forno para assar pão).
13 – Faça um talho longitudinal de ponta a ponta na massa com cerca de 1 cm de profundidade (utilize um estilete ou uma lâmina de barbear).
14 – Despeje 50 ml de água na assadeira de baixo pré-aquecida e coloque a massa no forno em outra assadeira na parte de cima. Diminua a temperatura para 210ºC.
15 – Espere assar por 30 a 40 minutos até dourar bem. Não deixe muito mais tempo do que isso.
16 – Caso o pão já esteja assado por dentro, mas a casca ainda não, coloque na função gratinar por 5 minutos.
17 – Para saber se o pão está assado, retire-o do forno e bata no fundo. Deve soar oco como bater na madeira. Você pode voltá-lo para o forno caso não esteja assado.
18 – Quando estiver assado, retire do forno e coloque em uma grade para esfriar por 10 minutos.

Rendimento: 1 pão grande
Tempo de manuseio: 40 minutos
Tempo total de preparo: 3 a 4 horas

Receita de Pão Caseiro

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