Ingredientes
Caldo
1 galinha caipira
sal e pimenta-do-reino a gosto
Peixe
100 mililitro (ml) de óleo de soja
1 cebola grande
1 pimentão picado
2 dente(s) de alho
2 colher(es) de sopa de extrato de tomate
300 grama(s) de amendoim moído
1/2 litro(s) de água
Caldo de galinha (primeira parte da receita)
2 posta(s) de dourado
Modo de preparo
Caldo
Desosse e tempere a galinha caipira com sal e pimenta. Em uma panela, frite-a com pequena quantidade de óleo por cinco minutos e acrescente água até submergi-la. Cozinhe-a por 20 minutos. Separe a galinha (aqui o molho será servido com o peixe, mas você pode usar a galinha se preferir) e reserve o caldo.
Peixe
Em uma panela com óleo, junte a cebola, o pimentão e o alho picados. Frite-os por dez minutos. Em seguida, adicione o extrato de tomate e mexa por mais cinco minutos ininterruptamente, para que nada seja queimado. Acrescente, então, o amendoim moído e, por mais sete minutos, mexa ininterruptamente.
Junte a água à panela e acrescente o caldo de galinha nos vegetais. Depois de o molho atingir o fervor, coloque o peixe e deixe em fogo baixo por dez minutos até que esteja cozido.
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Olá,
Que receita fantástica, adorei a forma com que você combinou os alimentos, será que teria alguma opção para quem é vegano? Acho que seria fantástico poder combinar sabores e fazer um prato desses com ingredientes veganos!! Fica a dica!
Adorei as outras receitas também.
Forte abraço.