Empada
INGREDIENTES
MASSA:
4 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de gordura hidrogenada
1 xícara (chá) de guaraná
1 colher (sopa) de sal
1 gema (para pincelar)
INGREDIENTES
RECHEIO:
– DE FRANGO
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
½ kg de frango cozido desfiado
1 colher (sopa) de colorau
1 xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
½ xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
– DE CARNE SECA
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picado
1 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de carne seca dessalgada cozida e desfiada
2 xícaras (chá) de abobora cozida e espremida
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Massa: Misture todos os ingredientes numa tijela até obter uma massa lisa e homogenea.
Recheio frango : Refogue a cebola no óleo. Acrescente o frango, o colorau, o molho de tomate, as azeitonas, a cenoura e salsinha. Tempere com sal a gosto. Deixe esfriar e reserve.
Carne Seca: Em uma panela, refogue alho e cebola no azeite. Junte a carne seca, a abóbora e tempere com salsinha e sal a gosto. Deixe esfriar e reserve.
Montagem: Espalhe a massa na forminha de empada com ajuda dos dedos, coloque o recheio e frio e tampe com a massa. Pincele gema sobre a massa e leve para assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 200 graus.
Rendimento: 15 empadas porções
Tempo preparo: 35 minutos
Mais – A “empada” ou “empadinha” é uma espécie de salgado popular em Portugal e no Brasil. Normalmente consiste numa caixa de massa de farinha de trigo com um recheio, muitas vezes uma tampa da mesma massa, e se assam no forno.