INGREDIENTES
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite
meia colher (chá) de Fondor
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
1 xícara (chá) de queijo minas frescal ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 ovos
meia lata de Creme de Leite
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
meia colher (chá) de Fondor
2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços
MODO DE PREPARO
Massa:
Em um recipiente grande, peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite , o FONDOR e o fermento.
Misture-os com as pontas dos dedos e depois vá pegando a farinha aos poucos até que fique toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.
Cubra a massa com plástico-filme e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.
Abra a massa, forre uma forma de aro removível (18 cm de diâmetro) untada, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Recheio:
Em um recipiente, misture os queijos, os ovos, o Creme de Leite, a pimenta, a noz-moscada e o FONDOR.
Despeje sobre a massa já assada, espalhe por cima pedacinhos de manteiga e volte a torta ao forno médio (180°C), por cerca de 20 minutos.
Sirva quente.
DICAS:
– É importante deixar a massa descansar para ficar mais fácil de ser trabalhada.