Ingredientes
125 ml de água (½ xícara)
260 g de açúcar refinado (1 e ½ xícara)
100 g de coco ralado seco (1 xícara)
30 g de manteiga sem sal (¼ xícara)
25 g de farinha de trigo (¼ xícara)
4 ovos
Modo de preparo
Ferver a água e o açúcar até dissolver.
Adicionar o coco ralado, mexendo sempre, até começar a soltar da panela.
Desligar o fogo e acrescentar a manteiga e a farinha. Mexer até incorporar.
Quebrar os ovos em uma tigela e adicionar a mistura bem quente sobre eles, mexendo sempre.
Distribuir a massa em forminhas de alumínio para bombocado, forradas com forminhas de papel até faltar 1 dedo da borda.
Levar ao forno a 160/170 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
CALDA PARA BANHAR OS BOMBOCADOS
Ingredientes
250 g de açúcar (1 e ½ xícara)
250 ml de água (1 e ½ xícara)
Modo de preparo
- Ferver a água com o açúcar e deixar esfriar
- Mergulhar os bombocados com o papel na calda e deixar escorrer.
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