Sorvete de Coco com Ameixa e Chocolate

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Sorvete de Coco com Ameixa e Chocolate
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Ingredientes

2 embalagens de palitos crocantes com cobertura de chocolate (140g)
150g de ameixa preta em calda
1 receita de sorvete de coco
200g de creme de chantili
Sorvete de coco
250ml de leite
200g de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g)
200ml de leite de coco
12g de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante

Modo de preparo

Ferva o coco fresco com o leite e reserve.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco. Bata até ficar homogêneo. Acrescente o coco reservado, coloque em um recipiente e leve ao freezer. Quando estiver quase duro, coloque na batedeira e bata por 10 minutos e leve ao freezer novamente até endurecer.
Quando endurecer monte a sobremesa em mini aros ou formas de silicone no formato desejado.
Coloque uma camada de sorvete, pedaços de ameixa, chantili, palitos crocantes com cobertura de chocolate e decore com um pouco da calda de ameixa.

Sorvete de Coco com Ameixa e Chocolate

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