Pato no tucupi – Receita Tradicional do Pará
Ingredientes 2 patos médios aproximadamente 3 kg cada 6 litros de tucupi 6 maços de jambu 1 maço de alfavaca 1 maço de chicória 7 cabeças de alho 21 pimentas de cheiro Sal a gosto 5 limões 1/2 litro de vinagre de vinho branco ou vinho branco Modo de preparo Lave os patos em água corrente. Em um recipiente prepare a “vinha d’alho” com o suco dos limões, 3 cabeças